Varenda del i «bonderiet» tilltalar mig efter att jag vuxit upp med både föräldrar som mycket kan. Hela min uppväxt cirkulerar kring djur, skog och gamla traditioner. I mitt hemland Tunisien är jag hundra procent bonde men här i Sverige är jag nog bara en halv bonde? Jag vet att det inte är ett krav att äga kossor för att få titla sig som en bonde men jag känner mig inte hundra procent bonde utan kor, får och getter. Här i Sverige har vi satsat på att föda upp vaktlar och kaniner på grund av att vi inte äger stor mark i Sverige som vi gör i Tunisien. Och för två år sedan bestämde vi oss för att satsa mer på grödor än på djur, därför odlar vi mycket mer grönsaker än vad vi tidigare gjort. Vi har fördelat mer mark till grödor och mindre plats till djur, och därför kan vi heller inte föda upp allt för många kaninisar och vaktlar. Visste ni förresten att ETT vaktelägg är TIO gånger så mycket proteinrikt än ett vanligt hönsägg?

Vi slaktar allt hemma, eller min far gör det eftersom enligt våra traditioner är det en mans jobb att slakta (det sägs att det är manssysslor i och med att män inte är lika känsliga, which I agree upon) och kvinnorna rensar och fördelar djuret. Är det däremot ett stort djur (t.ex en ko eller ett kraftigt får) så är det männen som delar fåret med en yxa eller dylikt. Haha jag kan lova er att en stor slakt är MER ansträngande än ett hårt gympass.

Kvinnorna plockar bort fjädrarna, river av det som ska rivas av från djuret, kastar det som ska kastas och tvättar det som senare går att käka. Jag tror inte folk begriper vilken lyx det är att äta kött från EGNA DJUR. Djur som man själv väljer föda åt och djur som lever avspänt i stora utrymmen. De lever bekvämt i barmhärtighet (rahma) och äts med barmhärtighet (rahma), och detta har givit mig en otroligt respekt och tacksamhet för livet.

Förra veckan kom min far hem med en levande duva som han hade fångat. Vi äter inte självdöda djur av religiösa skäl, därför var det bråttom med slakten i och med att duvan verkade vara skadad. Jag höll i fjädrarna med ena handen precis som jag sett min mor göra och med den andra handen höll jag i duvans strupe. Vad som hände därnäst vet ni säkert redan. I och med att en duva inte är ett stort djur så går processen väldigt fort. Jag hade i förväg förberett kokhett vatten i en balja så att jag kunde riva av alla fjädrar effektivt. Snacka om fullkroppsvaxning haha. Den svåraste biten för en nybörjare är att skära upp djuret, man måste vara riktigt försiktig så att man inte råkar komma åt gallan för om man råkar spräcka säcken med gallan så kommer köttet att smaka beskt oavsett hur mycket man tvättar köttet senare. Jag vet att andra använder gallan för traditionell medicin men det är inget jag personligen känner till från min barndom så vi slänger den. Jag skulle så gärna vela filma nästa gång jag gör allt detta, vad tycker ni om det?

Denna blogg riktar sig enbart till kvinnor som målgrupp.